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    產地貯藏保鮮

    產地貯藏是我國的傳統方法,如四川的地窖、湖北的山洞貯藏柑橘;山東等地的地窯貯藏蘋果等,是一種基本符合貯藏庫、土窯洞加機械製冷、簡易節能庫、複合節能冷庫、柑橘改良通風庫、蘋果常溫雙相變動氣調技術等。目前,這些節能貯藏體係已在各種水果蔬菜中應用。

    如美國農業總投入的30%用於采前,70%用於采後;意大利、荷蘭農產品保鮮產業化率為60%,日本大於70%。產後產值與采收時自然產值比,美國為3.7:1,日本為2.2:l,而我國僅為0.38:1,幾乎是以原始狀態投放市場,因此果蔬的損失在25%--30%,而美國隻有1.7%--5.0%。可見在我國果蔬采後保鮮和加工具有很大的經濟潛力。

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