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    有機蔬菜

    有機蔬菜

    是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程,禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質,以及基因工程生物及其產物,而是遵循自然規律和生態學原理,采取一係列可持續發展的農業技術,協調種植平衡,維持農業生態係統持續穩定,且經過有機食品認證機構鑒定認證,並頒發有機食品證書的蔬菜產品。

    有機農業關係

    有機農業是遵循自然規律和生態學原理,協調種植業和養殖業平衡,采用一係列可持續發展的農業技術,促進生物多樣性強調“與自然秩序相和諧”。有機農業是解決食品安全問題的良好途徑之一。自20世紀20年代歐洲國家先提出來,經過幾十年的實踐與發展,逐步受到各國政府的重視,有機食品已成為西方發達國家人們消費的時尚。我國1994年成立“國家環保總局有機食品發展中心”,十多年來有機農業發展迅速。

    有機蔬菜是有機農業中的一部分,必須經過國家專門機構認證,根據有機農業的原則吸取了幾千年來傳統農業的精華,結合蔬菜作物自身的特點,強調因地因時因物製宜的耕作原則,在整個生產過程中禁止使用人工合成的化肥、農藥、激素,以及轉基因產物,采用天然材料和與環境友好的農作方式,恢複園藝生產係統物質能量的自然循環與平衡,通過作物種類品種的選擇、輪作、間作套種,休閑養地水資源管理與栽培方式的配套應用,創造人類萬物共享的生態環境。

    因此,種植有機蔬菜需要更多勞力和更密集的技術,精耕細作,用功量大,產量低,但有機蔬菜遠離汙染,品質高,具有自然本色。有機蔬菜生產基地很少,產品不多,有機蔬菜已成為禮品菜需求的時尚。

    無公害蔬菜

    有機蔬菜也叫生態蔬菜,是指來自於有機農業生產體係,根據國際有機農業的生產技術標準生產出來的,經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜。有機蔬菜在整個的生產過程中都必須按照有機農業的生產方式進行,也就是在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品的生產技術標準。

    無公害蔬菜並不等同於有機蔬菜,有不少人把兩者混淆起來,其實有機蔬菜與無公害蔬菜都是潔淨蔬菜,但它們有相同的地方,也有不相同的地方。

    相同點

    兩者的生產基地(即環境)都沒有遭到破壞,水(灌溉水)、土(土壤)、氣(空氣)沒有受到汙染。其次是兩者的產後(包括采收後的洗滌、整理、包裝、加工、運輸、貯藏、銷售等環節)沒有受到二次汙染。

    不同點

    有機蔬菜在生產過程中不使用化肥、農藥、生長調節劑等化學物質,不使用基因工程技術,同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控製和審查,允許使用有機肥料,主要用於基肥。不用化學農藥,而用防蟲網或生物農藥及其他非化學手段防病蟲害。而無公害蔬菜是不用或少用化肥和化學農藥,其產品的殘留量經測定在國家規定的範圍內的稱綠色無公害蔬菜。

    因此,有機蔬菜與無公害蔬菜有相同的地方,也有不同的地方。有機蔬菜也是無公害蔬菜,而無公害蔬菜就不一定是有機蔬菜。

    有機蔬菜與無公害蔬菜和綠色蔬菜的區別


    化學農藥

    化肥

    生長調節劑

    有機蔬菜

    禁止使用

    禁止使用

    禁止使用

    綠色蔬菜

    限製使用

    限製使用

    限製使用

    無公害蔬菜

    限製使用

    限製使用

    不限製使用

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